Salat af bagte rodfrugter, hjertesalat og granatæble (4 pers.)

Skræl rodfrugter og skær dem i en ensartede grove tern. Vend dem med olie, salt og peber og bag rødderne netop møre ved 200 grader i ca. 20 min. Kom valnødderne på en bageplade og bag dem med i ovnen små 5 min. til de lige er gyldne. Snit salaten i tynde strimler, forårsløgene i skiver og bræk granatæblet op i små kerner. Kom de varme rodfrugter i en skål, vend dem med forårsløg, eddike og ekstra olie og smag til. Lad dem køle lidt af inden de vendes med salaten, anrettes på et fladt fad og drysses med grofthakkede nødder og granatæblekerner.