Salat af grillede majs, peberfrugt, frisk æble og sorte bønner (4 pers.)

Læg de hele majskolber i vand 20 min. og grill dem under ovngrillen eller på en grillpande til yderbladene er sorte og kernerne møre. Fjern blade og tråde og skær kernerne af kolberne med skarp kniv. Skær renset peberfrugt og æbler i fine små tern og hak løget fint. Vend det hele sammen med drænede bønner, chiliflager, gerne grofthakket koriander og 3 spsk. olie og smag til med citronsaft, salt og peber. Anret salaten og server til fisk, kød eller fjerkræ.