Salat af grillet majs og persille (4 pers.)

Kom balsamicoen i en gryde, kog det ned til halvdelen og lad det køle af. Trim majsene, pensl dem med en smule olie, drys med lidt salt og peber og grill dem møre ved middel svag varme over kul eller under ovngrillen til de er gyldne og møre - vend dem undervejs. Tag dem af grillen og skær kernerne af kolberne med en skarp kniv. Hak persillen fint, skær tomaterne i små tern og hak løget. Kom det hele i en skål sammen med majskernerne. Smag til med reduceret balsamico, salt og peber og server til fisk, kød eller fjerkræ.