Salat af lynstegt savojkål med hvidløg og ristede græskarkerner

Rist græskarkernerne på en tør pande til de "popper" og får farve. Tag dem af panden.

Varm olivenolie op på panden og svits et mast fed hvidløg i kort tid.

Skær savojkålen i fine strimler og svits dem i olien i 3-5 min. Tilsæt godt med peber og salt. Tag dem af mens de stadig har bid og kraft og lad dem køle ned.

Skær mangokødet i tern og vend dem sammen med salat og kerner.

Skal serveres kold.