Salat af ristede kartofler og grillede grøntsager med ost, honning og mandler (4 pers.)

Skær kartoflerne i grove tern og rist dem gyldne og møre i olie på panden. Skær aubergine og squash i grove tern og vend det med lidt olie, salt og peber og grill dem møre under ovngrillen. Pisk 3 spsk. olie, presset hvidløg, citronsaft, honning, salt og peber sammen til en dressing og smag til. Anret de grillede grøntsager og ristede kartofler løst på et fladt fad. Fordel dressingen over, læg gedeosten i små klatter derpå og drys med mandelsplitter. Dryp gerne med lidt ekstra honning og server til gris, okse eller lam, eller kom skiver af parmaskinke på og giv som frokostsalat med godt groft brød til.