Salat med stenbiderrogn, urter og pastinakchips

Skær pastinak meget tyndt. Varm rapsolie op i en pande. Steg pastinakskiverne til de tager farve. Lad dem dryppe af og drys saltflager over.

Skyl blandet salat og skær rødløg fint. Anret salat og fennikel. Læg stenbiderrogn (se video ovenover) oven på salat og pynt med rigeligt med friske krydderurter. Pres lidt citronsaft over salaten.

Server med brød og en dressing lavet af god creme fraiche, salt, peber, og lidt citron.