Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skræl sellerien og snit toppen af 10 cm over knolden - toppen kan gemmes til at koge suppe på eller fintsnittes til gryderetter mv. Læg selleriknolden på et 1½ cm tykt lag salt i en høj ildfast skål (eller alternativt i en bradepande). Fyld op med salt hele vejen rundt om og ovenpå og sæt skålen i ovnen ved 200°C. Bag i 3 timer og lad den efterfølgende hvile en halv time, inden saltet fjernes. Det tager sin tid, men er hele ventetiden værd! Server den som den er i skiver eller grove tern til eller som ingrediens i sammenkogte retter eller i grove salater.
Kommentarer og forslag til opskriften