Sauterede østershatte med æble, hvidløg og timian (4 pers.)

Skær den seje stok af østershattene og riv resten i brede strimler. Skær æblerne i tynde både og snit hvidløget i tynde skiver. Smelt smørret på en pande og rist svampe og timian deri til de er let gyldne og møre. Kom hvidløg ved og krydr med salt og peber undervejs. Tilsæt æblerne og lad dem sautere med til de er møre og let bløde. Smag til og server til fisk, kød eller fjerkræ.