Sauterede porrer med pærer, valnødder og bacon (4 pers.)

Skær baconen i tynde tændstikker. Rens porrerne og snit dem i ½ cm tynde skiver. Befri pærerne for stilk og kernehus og skær kødet i tynde både. Smelt 1 spsk. smør på panden og rist pærer og valnødder deri til de er let gyldne. Drys sukkeret på og sauter videre til de karamelliserer let. Tag dem af panden og stil til side. Tør panden af, kom baconen på og rist ved middel varme til de er gyldne, men ikke helt sprøde! Tag dem af panden med en hulske og dryp af på køkkenrulle. Kom den sidste skefuld smør på panden og sauter porrerne til de er bløde og væden fordampet. Vend bacon, pærer og valnødder i og smag til med salt og peber. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ.