Sauteret savojkål med citronskal og mandler (4 pers.)

Skær kålen i kvarte, fjern stokken og skær bladene i strimler. Blancher kålen i letsaltet vand 2-3 min. i letsaltet vand og dræn dem godt i et dørslag. Smelt smørret og lad det bruse af. Kom mandelsplitter ved, rist til de er let gyldne og tilsæt så kålen. Rist det hele godt og lad kålen tage lidt farve. Drys citronskallen over, krydr med salt og peber og vend det hele godt sammen. Server straks til alle typer af fisk, fjerkræ og kød.