Savojkålsalat med persille, pistacier, blåbær og kærnemælksdressing (4 pers.)

Skyl savojkålbladene, dup dem tørre og snit dem i helt fine strimler med en skarp kniv. Pil løget og snit dem ligeså fint. Pluk persillen og hak bladene fint. Skyl blåbærrene og hak pistacierne. Vend det hele sammen med løse tag og stil den på køl. Rør kærnemælk, cremefraiche, citronsaft, sukker, et lille nip salt og peber sammen og smag til. Vend dressingen med den kølige salat, smag til og anret. Server straks til fx kylling, gris eller laks.