Selleri i cherrytomatsauce med skalotteløg og salvie (4 pers.)

Skræl sellerien, skær den i små tern og halver cherrytomaterne. Hak løg og hvidløg fint og sauter det i lidt olie til de er klare og lige begynder at tage farve. Kom salvie og hvidvin ved og lad vinen koge helt væk. Tilsæt flåede tomater, sukker, salt og peber og lad det simre uden låg i ca. 10 min. til konsistensen er let cremet. Kom selleritern og halve tomater ved, læg låg på og kog ved middelsvag varme i ca. 20 min. til sellerien er mør - rør et par gange undervejs, så det ikke sætter sig på bunden. Smag til med salt og peber og server som tilbehør til stegt kød og fjerkræ, bagt fisk eller lækre tærter.