Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skræl sellerien og skær den i 1½ cm tykke skiver. Kog skiverne lige knap møre i letsaltet vand og lad dem dryppe af. Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og vend raspen med lidt salt og peber på en flad tallerken. Vend først selleriskiverne i ægget og derefter i raspen. Smelt en god klat smør på en pande og steg skiverne gyldne på begge sider heri. Befri avocadoerne for skind og sten og mos kødet med en gaffel. Rør creme fraiche, presset hvidløg, citronsaft, salt og peber i og smag til. Server selleribøfferne med en skefuld avokadocreme på toppen som tilbehør til alle typer af fisk, fjerkræ og kød.
Kommentarer og forslag til opskriften