Befri avokadoen for skal og sten og kom kødet i en blender sammen med cremefraiche, hvidløg, citronsaft, salt og peber. Kør det helt glat, smag til og anret i en skål. Skræl sellerien og skær den i tykke stave. Varm olien i en tykbundet gryde og steg selleristavene gyldne. Dryp af på fedtsugende papir, drys med (flage)salt og server straks.
Kundekommentarer ()