Shawarma-krydrede grisebøffer med bulgur, søde kartofler og oste-drys

Ca. 35 minutter i alt, hvor flere elementer kan laves samtidig:

• Forberedelse og grøntsager: 10 min

• Bagte søde kartofler: 25 min

• Shawarma-gris og bulgur: 20 min

• Anretning: 5 min

Fremgangsmåde

• Find alle ingredienser og redskaber frem.

• Skyl grøntsager og krydderurter grundigt.

• Vask hænder og redskaber efter håndtering af kød og jordede grøntsager.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Bulgur

• Kog bulgur i rigeligt, letsaltet vand i 3-4 min.

• Lad den dryppe godt af, og sæt til side.

Søde kartofler

• Skær søde kartofler i grove tern.

• Vend med olie, salt og peber.

• Bag dem i ovnen i ca. 20-25 min., til de er møre med let karamellisering.

Shawarma-gris

• Snit forårsløg fint (gem lidt af det grønne til anretning).

• Vend kødet med 2/3 af de snittede forårsløg og 2/3 af krydderiblandingen, og form det til flade bøffer.

• Varm en pande op med lidt olie.

• Steg kødet hårdt af, så det får farve og sprød kant, og er gennemstegt! 

• Krydr med salt og peber. 

• Vend bulgur med de bagte søde kartofler og smuldret salatost.

• Anret krydret kød ovenpå, og drys med de sidste forårsløg og krydderi.

Tips til at peppe retten op / bruge rester

• Dryp lidt citronsaft eller tahindressing over bulgursalaten for ekstra friskhed.

• Rester kan bruges som fyld i pitabrød eller wraps dagen efter.