Simpel squashsalat med allehånde og valnødder

Del squashen på langs og lav lange tynde strimler ved at føre kartoffelskrælleren fra en ende til en anden. Hak valnødderne groft og vend dem let med sqaushen. Pisk olie, eddike, allehånde, citronsaft og –skal, salt og peber sammen og smag til.

Vend det hele sammen og server til fisk, kød eller fjerkræ.