0
Skagenfoods fiskesuppe med urter, jomfruhummer, torsk og laks

Skagenfoods fiskesuppe med urter, jomfruhummer, torsk og laks

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Gourmet
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
torskefilet uden skindlaksefilet uden skindgulerødder, squash, rød peber (eller hvad man har af grøntsager)
1 min.
Forberedelser:

Begynd med at snitte grøntsagerne i meget fine stave. Skær fisken i mundrette stykker og vend den med lidt fint salt - stil til side til senere.

hele jomfruhummere
10 min.
Jomfruhummere:

Tag hovedet af og resten af skallen. Derefter kan man fjerne tarmen, der ligger langs hele ryggen. Den kan nemt trækkes ud fra halens bagende - hvis den knækker, må du lave et lille snit 2 mm ned langs hele ryggen og fjerne tarmen den vej.

dildsmørcitronsaft
20 min.
Fiskesuppe:

Hæld fiskefonden i en gryde og bring den i kog. Tilsæt fløde og lad suppen småkoge i 3-5 min. Tilsæt de finthakkede grøntsager og lad dem koge med i ca. 1 minut. Læg fiskestykkerne og jomfruhummerne i suppen og lad den igen få et opkog. Lad den simre i ca. 1 minut. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber samt friskhakket dild. Hvis du ønsker en kraftigere smag på suppen, kan du supplere med lidt hønsebouillon. Til sidst monteres suppen med en smørklat (kan udelades).

30 min.
Anretning:

I varme dybe skåle eller tallerkener. Server fiskesuppen sammen med godt brød.

Hvad med også at prøve?

Skagenfood julefrokost 2020

Perfekt traditionel julefrokost menu med alle de gode traditionelle juleklassikere, tilført et frækt, moderne twist i nogle af retterne. Så nu kan du med et minimum af arbejde i køkkenet invitere på lækker julefrokost, som du kan nyde i fællesskab med dine kære. Vi leverer vores komplette julefrokost menu til alt fra den hyggelige intime julefrokost for 2 eller til mindre selskaber.

578 kr. Inkl. fragt
Se mere

Elsdyr

Fantastisk pakke med det smukkeste og mest velsmagende elsdyrkød fra Sverige.

1 kr. Inkl. fragt
Se mere

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?