0
Svinekød med farvede rødder, sesam og sød chili

Svinekød med farvede rødder, sesam og sød chili

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Hvedemel, Soya, Sesam, Nødder, Jordnødder, Æg

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

filet af svinekam
1 min.
Krydr kødet

Skær kødet i tynder skiver, og krydr godt med salt og peber. Gem det til senere.

belugalinser
3 min.
Kog linserne

Kom linserne i en gryde med rigeligt vand og et skud salt. Lad linserne koge stille og roligt under låg i 15 min., til de er møre.

regnbuegulerødder
5 min.
Forbered gulerødderne

Skær gulerødderne i tynde lange strimler med en kartoffelskræller, og overfør dem til en stor skål.

sesamfrø
15 min.
Rist sesamfrø

Sesamfrøene ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem dem til senere.

ægrasp
20 min.
Steg kødet

Varm en pande (eller to, hvis der laves mad til flere) op ved middelhøj varme.

Slå æggene ud i en dyb tallerken, og pisk dem godt sammen.

Hæld ligeledes hvedemel og rasp i hver sin dybe tallerken.

Vend kødet i først mel, så æg og til sidst raspen.

Steg kødet i 1 spsk. olie pr. person i ca. 3 min. på hver side, indtil det får godt med farve og er gennemstegt.

citronSur-sød chilisauce - Syltedronningen
25 min.
Lav salaten

Tilsæt linser, revet citronskal, citronsaft og sweet chili sauce til gulerødderne, og vend godt rundt. Smag til med salt og peber, og top med sesamfrøene.

30 min.
Anretning

Servér kødet med gulerodssalaten. 

Bonusinfo

Syltedronningens chilisauce er en sur-sød chilisauce (sweet chili)som er balanceret i chili smagen. Lavet på 100% økologiske råvarer. Saucen indeholder kun 5 ingredienser. Velegnet som dipping sauce, dressing og til et hav af retter som trænger til et pep. Kig efter den i Food Market! 

Næringsindhold pr. person:

Energi:
599 kcal
Fedt:
20,2 g
heraf mættede fedtsyrer:
3,7 g
Kulhydrat:
53,9 g
heraf sukkerarter:
26,2 g
Kostfibre:
10,9 g
Protein:
45 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?