Små majstærter med rød peber, forårsløg og skinke (4 pers.)

Trim majskolberne fri for blade og tråde og kog dem møre i letsaltet vand. Køl dem ned og skær kernerne fra. Skær peberfrugten i fine tern og forårsløgene i skiver. Udstik dejen så de passer til 12 små linseforme - dejen må gerne stikke lidt op over kanten. Fordel majs, peber, løg og skinketern i formene. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen og fordel det i tærterne. Bag dem ved 200 grader i ca. 20 min. til de er faste og overfladen gylden. Server som snacks, til natmad, til kød eller som en lille forret anrettet på salat.