Små majstærter med rød peber og bacon

Trim majskolberne fri for blade og tråde og kog dem møre i letsaltet vand. Køl dem ned og skær kernerne fra. Skær peberfrugten i fine tern. Snit baconen i ½ cm brede stykker, rist dem knap sprøde på en pande og dryp dem godt af på køkkenrulle. Udstik dejen så de passer til 12 små linseforme – dejen må gerne stikke lidt op over kanten. Fordel majs, peber og bacon i formene. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen og fordel det i tærterne.

Bag dem ved 190°C i ca. 20 min. til de er faste og overfladen gylden. Server fx som snacks, til natmad, til kød eller som en lille forret anrettet på salat.