Små tærter med rød peberfrugt, majs og bacon (4 pers.)

Trim majskolberne for blade og tråde og kog dem møre i letsaltet vand. Køl dem ned og skær kernerne af kolberne med en skarp kniv. Skær peberfrugterne i 1x1 cm tern og snit de rensede forårsløg i skiver. Rist baconen gylden, men ikke helt sprød, kom forårsløg og peberfrugt ved og sauter yderligere 3-4 min. Rør majskernene i og smag til med salt og peber. Udstik dejen så de passer til 12 små linseforme - dejen må gerne stikke lidt op over kanten. Fordel grøntsags-baconsauteen i formene. Pisk æg, mælk, cremefraiche, lidt salt og peber sammen og fordel det i tærterne. Bag dem ved 175 grader i 15-20 min. til de er faste og overfladen er gylden. Server fx som snacks, til natmad, i madpakken eller som en lille forret anrettet på salat.