Fremgangsmåde
Skrub kartoflerne godt, kom dem i en gryde og dæk dem lige akkurat med vand. Kom 1 spsk. salt ved, kog op og lad dem koge under låg i 7 min. Sluk for varmen og lad dem trække yderligere 7-10 min. til de er møre. Smelt smørret i en dyb pande og lad det bruse af. Kom kartoflerne ved, krydr med salt og peber og rist til de er let gyldne. Snit ramsløgene i tynde strimler og vend dem i lige inden servering. Giv til fisk, kød eller fjerkræ.
Bonusinfo
Ramsløget findes helt naturligt i mange danske skove, typisk fra midt marts til maj. Vi kan vi derfor kun anbefale, at du stikker et smut i skoven og plukker ramsløg til et par omgange mere, når du har spist denne portion. Du kan både bruge bladene og selve løget, som gror under jorden.
Ramsløg gror oftest som store, brede områder i bunden af særligt løvskov, men du kan også være heldig at finde dem i parker. Ramsløg kan godt lide, at jorden er fugtig. Pluk forsigtigt de blade du skal bruge, så der både er nok til andre og til næste år.
OBS!! Vær opmærksom på, at ramsløget kan forveksles med den giftige liljekonval, høsttidløs og dansk arum. Ramsløget kan dog genkendes på både smagen og den kraftige duft af hvidløg, som ingen af de andre planter har. Er du i tvivl, så lad dem stå.
Kundekommentarer ()