Søde kartofler med chili, honning og clementin

Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte på langs og læg dem i et lag i en lille bradepande. Rør finthakkede chilier, stødt chili, clementinskal og –saft og honning og smag til med salt og peber. Dryp det over kartoflerne, dæk til med stanniol og bag dem ved 200°C i 35-45 min. til de er næsten møre. Skru ovnen op til 220°C, tag stanniolen af og dryp igen kartoflerne med saften i bunden af fadet.

Bag dem yderligere 10 min. til de er nærmest glaserede.

Krydr med flagesalt, dryp med syrnet fløde og drys evt. grønt henover. Server til fisk, kød eller fjerkræ.