Sødt krydret squash-bananbrød

Riv squashen groft og vend den med halvdelen af melet og stil til side, mens dejen laves. Vend mel, 2 slags sukker, bagepulver, natron, krydderier og salt sammen i en skål. Tilsæt olie, sammenpisket æg og mosede bananer og rør godt til dejen er ensartet og blød. Vend squashen i og hæld dejen i en foret brødform.

Bag ved 175°C i ca. 45 min. til brødet er gennembagt og slipper ved stik med en strikkepind.

Server lunt eller koldt til eftermiddagskaffen eller som et sødt indslag i madpakken.