Sommerrødkål med rødløg, cashewnødder, sesam og orientalsk dressing (4 pers.)

Skær rødkålen i kvarte, fjern stok og grove yderblade og snit bladene i fine tynde strimler. Snit løget i fine tynde både og vend det hele løst sammen med grofthakkede cashewnødder, sesamfrø, en smule olie og gerne grofthakket koriander. Anret salaten i en flot skål og drys med lidt ekstra sesamfrø. Kom peanutbutter, farin, chilisauce, citronsaft, soja, olie og ¾ dl vand i et højt glas og blend det sammen med stavblenderen. Juster evt. konsistensen med mere vand og smag til. Server dressingen i en skål ved siden af salaten og giv det hele til fx stegte nudler med kylling, en krydret frikadelle eller grillet svinemørbrad.