0
Spaghetti i svampe med sprødstegt bacon og frisk basilikum

Spaghetti i svampe med sprødstegt bacon og frisk basilikum

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

bacon i tern
1 min.
Steg baconen

Varm en stor gryde op ved middelhøj varme. 

Steg baconen i 1/2 spsk. olie pr. person i ca 5 min. under jævnlig omrøring, indtil baconen er blevet sprød.

Overfør til en tallerken med fedtsugende papir. Gem stegefedtet i gryden til at stege grøntsagerne. 

portobellosvampegulerodløg
3 min.
Forbered grøntsagerne

Skær svampene i mundrette stykker og steg dem i fedtet fra baconen.

Hak løget og guleroden groft og overfør til svampene.

Steg grøntsagerne i ca. 5 min. ved jævnlig omrøring.

spaghetti, 50% fuldkorn
15 min.
Kog pastaen

Kog pastaen som angivet på pakken.

Bouillonfløde 9%
20 min.
Rør sovsen

Kom 1/2 spsk. hvedemel pr. person i svampene og rør det godt rundt.

Hæld fløden og bouillonen i og lad det simre, indtil det bliver tykt. Justér evt. med lidt vand, hvis det bliver for tykt.

Smag sovsen til med salt og peber.

basilikum
25 min.
Anretning

Fordel pastaen i skåle og anret svampesovsen henover. Top med baconen og basilikumblade.

Bonusinfo

Vi er ret stolte af vores pasta her hos Skagenfood - og vores egen pasta er naturligvis fra Italien. Den produceres i den Marche regionen, specifikt i Campofilone området, i et samarbejde mellem 2 små pasta specialister* der arbejder med pastaen ud fra de håndværks traditioner som er blevet til gennem mange generationer.

Dejen æltes langsomt, inden den ved lav temperatur formes i bronzeforme. Stykkerne fordeles manuelt på tørreriste og de sættes til skånsom tørring i mindst 24 timer ved lav temperatur. Alle processer optimeret til at give den bedst mulige pasta, smag og struktur.

Spaghetti:

Klassikeren og pastavariant nr. 1 som den mest elskede og brugte af alle pastavarianter.

 (* = Pastificio Artigianale Leonardo Carassai og Pasta di Mauro)

Næringsindhold pr. person:

Energi:
546 kcal
Fedt:
24,4 g
heraf mættede fedtsyrer:
9,3 g
Kulhydrat:
59 g
heraf sukkerarter:
13,6 g
Kostfibre:
4,6 g
Protein:
21,5 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?