Spaghetti og gris i cremet tomatsauce og kålsalat med æble

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

1. Steg kødet i olivenolie i en dyb pande ved høj varme i ca. 3-5 min., til kødet bruner, og bliver gennemtilberedt. Krydr med salt og peber, og tag kødet af panden. 

2. Riv squash. Pil hvidløg, og snit det i tynde skiver. Kom mere olie på panden, og sautér begge dele i ca. 1 min. 

3. Tilsæt tomatpassata og fløde, krydr med peber, og lad saucen simre. 

4. Kog spaghetti i saltet vand i ca. 10 min., til den er al dente. Sigt vandet fra, og gem lidt kogevand til senere. 

5. Vend den kogte spaghetti i saucen sammen med kødet, og lad det simre i 2-3 min. Spæd med kogevand til ønsket konsistens.

6. Snit kålen, skær æblerne i både, og vend begge dele med lidt olivenolie og eddike. 

7. Anret pastaretten i dybe tallerkener, og servér straks med kålsalat til.