Du kan lave disse lækre kyllingelår knap så stærke, ved at skrue lidt ned for mængden af sriracha.
Servér evt. ekstra sriracha ved siden af, til dem der kan lide det.
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 220 grader, varmluft.
Del kyllingelåret i 2 stykker, og kom lårene i en frysepose med thai sweet pork krydderi, salt og 1/2 spsk. hvedemel eller kartoffelmel pr. pers. Ryst det hele godt, så lårene får både mel og krydderi på sig.
Læg kyllingen på bagepapir, og bag den i ca. 30-35 min., til den er sprød og gennemstegt. Vend gerne stykkerne undervejs.
Kog risene efter anvisning på pakken.
Snit kålen fint. Skær æblerne i både (kassér kernehuset). Vend det hele sammen med en smule lys eddike, flydende honning og lidt olivenolie. Anret på et fad.
Bland sriracha sammen med tamari og saft af halvdelen af lime i en stor skål. Smag til med 1-2 tsk. flydende honning. Hak peanuts.
Pluk salaten og anret den på et fad. Skær det sidste lime i skiver.
Vend de helt varme kyllingelår i marinaden, og anret dem på salaten sammen med lime. Drys med peanuts.
Servér straks kylling, slaw og kogte ris.
Bonusinfo
Thai sweet pork krydderi indeholder:
- 50% Urtebouillon
- 20% Korianderfrø
- 10% Hvide peberkorn
- 10% hvidløgspulver
- 5% Sorte peberkorn
- 5% Sechuan peberkorn
Kommentarer og forslag til opskriften