Spidskålslaw med forårsløg og frisk abrikos (4 pers.)

Rens kålen for grove yderblade, skær det i kvarte og fjern stokken. Snit bladene i fine tynde strimler og skær forårsløgene i tynde skiver. Halver abrikoserne, fjern stenene og skær kødet i tern. Pisk yoghurt, mayonnaise, eddike, sukker, salt og peber sammen og smag til. Vend dressingen forsigtigt sammen med kål, løg og abrikoser i en skål og lad det trække 10 min. Smag igen til og server til grillet kød, fisk eller fjerkræ.