Spidskålssalat med æbler, agurk og rygeost

Skær spidskålen i kvarte, fjern stokken og snit bladene i meget tynde strimler. Halver agurken på langs, skrab kernerne væk og snit resten i helt tynde skiver. Skær æblekødet fri af kernehuset og snit det i tynde skiver. Snit forårsløget fint og vend det hele sammen. Rør rygeost, mayonnaise, olie, salt, peber og dild sammen og smag til. Vend grøntsager, æbler og dressing sammen og server salaten til stegt kød, fjerkræ eller fisk.