Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Rens spinaten godt og slyng den tør. Optø ærterne, dup dem tørre og snit skalotteløget i tynde både. Kom yoghurten i en gryde og varm det langsomt op under svag varme – den må IKKE koge. Snit myntebladene i fine strimler og kom dem i. Smag til med sukker, citronsaft, salt og peber.
Hæld dressingen over grøntsagerne og vend hurtigt, men forsigtigt rundt.
Server straks til fx lam eller gris.
Kommentarer og forslag til opskriften