Sprød og saftig salat med galiamelon, agurk og feta

Salat: Skyl salaten i 2 hold koldt vand og slyng den tør i en salatslynge. Befri melonen for skal og kerner og skær resten i mundrette tern. Flæk agurken på langs, skrab den bløde kerne væk og skær resten i tern. Skyl myntebladene.

Anretning: Pluk salaten i mindre stykker og fordel den på et stort fad. Saml melon og agurk med et skvæt olie og balsamico og bred det ud på fadet oven på salaten. Smuldr fetaen og riv myntebladene henover salaten. Giv det hele et godt kværn peber.