Sprød salat a la coleslaw (4 pers.)

Skræl glaskålen og rens peberfrugten. Halver agurken og skrab den bløde kerne væk. Snit det hele i tynde juliennestrimler. Skær spidskålen i kvarte, fjern stokken og snit bladene meget fint. Kom grøntsagerne i en skål og vend det sammen. Pisk mayonnaise, kærnemælk, sennep, sukker, citron, salt og peber sammen og smag til - dressingen skal være syrlig-sød med senneppen som et skarpt indslag. Vend salat og dressing godt sammen og lad den trække 15-20 min. inden servering. Giv den til alle typer af kød eller fjerkræ.