Sprød salat af spidskål med forårsløg, peanutbutter og rosiner

Trim spidskålen fri for grimme yderblade og stok og skær det i fine strimler. Rens forårsløgene og snit dem i helt tynde skiver. Blend peanutbutter, cremefraiche og chili sammen med lidt vand til konsistensen er lind og smag til med citronsaft, salt og peber. Anret kålen på et fladt fad, dryp dressingen over og drys med forårsløg og rosiner. Server som tilbehør til stegt eller bagt fisk, fjerkræ eller gris.