Sprød svinenakke i klassisk karrysovs, med sprødt grønt og nudler
Fremgangsmåde
Start med at sætte en fyldt elkedel over at koge, eller fyld en gryde med vand.
Tag kødet ud af posen, og fjern evt. fond. Sæt en stor pande over ved høj varme, og tilsæt lidt olie.
Pluk kødet ud i grove stykker, og steg dem hårdt på panden i ca. 5 min., til de har taget farve på den ene side og bliver sprøde. Skru lidt ned for panden, og tilsæt karrysovsen. Lad den koge op kort.
Kog nudlerne i 4-5 min., til de er møre i en gryde med vandet fra elkedelen eller det vand du har kogt op i gryden. Tilsæt lidt salt til vandet.
Vask æble og bladselleri. Skær æble og bladselleri ud i små stykker, og pluk basilikum ud i blade.
Vend basilikum, æbler og bladselleri sammen i en skål.
Anret nudler i bunden af en dyb tallerken, og kom sovs og kød over. Slut af med at drysse grønt over retten.
Velbekomme!
Bonusinfo
Thaibasilikum ligner lidt almindelig basilikum i udseende og til dels smag, men den er noget mere spids i bladene. Den smager let sødligt, er krydret med noter af peber. Thaibasilikum er fantastisk smagsgiver i det asiatiske køkken og er nærmest uundværlig i fx thailandske retter med kokosmælk.
Kundekommentarer ()