Sprødstegt kylling med kinakål og ris

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

1. Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min.(afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.

2. Skær kyllingen i grove tern.

3. Rør en dej af 1,5 dl mel, 1 tsk. bagepulver og 1 dl iskoldt vand pr. æg, og krydr dejen med salt. 

4. Varm rigeligt olie op i en kasserolle eller lille gryde.

5. Vend kyllingen i dejen, og dybsteg den i den varme olie i ca. 5-7 min., til den er gylden og gennemstegt. Afdryp den på en rist, og krydr med salt. 

6. Snit hvidløg i tynde skiver og kinakål groft. Skrub gulerødderne, og skær dem i skriver. 

7. Steg grøntsagerne i olie i en varm wok eller pande i ca. 2-4 min., og krydr med soya sauce, lidt salt og sukker. 

8. Hak peanuts.

9. Anret ris i dybe tallerkener, og top med sprøde grøntsager, sprødstegt kylling og hakkede peanuts.

Servér evt. med soya sauce eller sur/sød chilisauce til.