Stegt hvilling med hvidløgsspinat

Læg fisken i et ovnfast fad med bagepapir med skindsiden nedad. Smør fisken med sennep og læg de hakkede krydderurter på. Bag fisken i en 200 grader varm ovn i ca. 15 minutter (til den er gennembagt).

Skyl spinaten og dup den tør med køkkenrulle. Varm en dyb pande op med olien og tilsæt spinat og skivet hvidløg. Steg til spinaten lige akkurat er faldet sammen. Krydr med salt og peber.

Anret fisken med hvidløgsspinaten til.