Stegt kuller og rødkålssalat med appelsin

Rødkålssalat:

150 g rødkål

150 g gulerødder

125 g appelsin

Marinade:

olivenolie

1 tsk. hvidvinseddike

0,5 tsk. vand

salt og peber

flydende sødemiddel

Fisk: Skindsiden ridses og fileterne krydres med salt og peber. Steges på skindsiden på en pande i olie - først ved høj varme og derefter ved lav varme til den er færdig (ca. 8-10 minutter).

Salat: Skær rødkålen i fine strimler. Skær gulerødderne i tynde strimler eller riv dem på et groft råkostjern og skræl og skær appelsinen i stykker. Bland alle ingredienser sammen.

Marinade: Pisk olivenolie, hvidvinseddike og vand sammen og smag til med salt, peber og sødemiddel. Hæld marinaden over salaten og vend den forsigtigt rundt.

Server den stegte fisk sammen med rødkålssalaten.