Stegt kuller og rødkålssalat med appelsin

Fisk: Skindsiden ridses og fileterne krydres med salt og peber. Steges på skindsiden på en pande i olie - først ved høj varme og derefter ved lav varme til den er færdig (ca. 8-10 minutter).

Salat: Skær rødkålen i fine strimler. Skær gulerødderne i tynde strimler eller riv dem på et groft råkostjern og skræl og skær appelsinen i stykker. Bland alle ingredienser sammen.

Marinade: Pisk olivenolie, hvidvinseddike og 0,5 tsk. vand sammen og smag til med salt, peber og sødemiddel. Hæld marinaden over salaten og vend salaten forsigtigt rundt.

Server den stegte fisk sammen med rødkålssalaten.