Stegt kulmule i tomatsovs med ris og rosiner

Start med at sætte risene over at koge efter anvisning på pakken.

Skær fisken i kuvertstykker. Steg dem hårdt på en godt varm pande i en smule olivenolie i 2-3 min. Tag fisken af panden, og tilsæt krydderblanding og tomatsovs til panden. Lad det koge lidt ind, og kom så fisken tilbage på panden. Lad det simre et minut eller to, så fisken bliver helt færdig.

Skær den røde peber i tynde strimler, og vend dem sammen med rucola, et par dråber olivenolie og et godt skud groftkværnet, sort peber i en skål.

Bemærk, at du også kan lave peberen til gnavegrønt, hvis ungerne foretrækker det.

Rør risene løse med en gaffel, og vend rosiner i. Anret på en tallerken med fisk, sovs og salaten på siden.

Velbekomme!