Stegt kulmule med ovnkartofler og cremet agurk
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang og find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 220 grader varmluft i god tid.
Start med at brede pommes frites ud på en bageplade, og bag i 20-25 min., til de er sprøde og gyldne. Drys med lidt salt og krydderblandingen, når fritterne kommer ud af ovnen.
Skær agurken i store tern.
Kom yoghurten op i en skål, og riv hvidløget fint ned i. Smag til med lidt salt og godt med groftkværnet, sort peber. Vend agurketern op i yoghurten. Bemærk, at du selv kan justere mængden af hvidløg efter smag.
Pluk salaten ud i blade. Halvér de største med en kniv.
Skær fisken ud i kuvertstykker. Krydr med lidt salt.
Varm en stor pande op ved høj varme, og tilsæt lidt olie. Steg fisken i 3-4 min. på skindsiden og derefter ca. 30 sekunder på den anden side.
Anret stegt fisk, cremede agurker, salat og pommes frites på en tallerken.
Velbekomme!
Bonusinfo
Ras-el-hanout er arabisk for "leder af butikken" og indeholder traditionelt en blanding af de bedste krydderier, sælgeren har at tilbyde. Denne ras-el-hanout indeholder 16 (siger og skriver seksten) forskellige ingredienser, heriblandt rosenblade og safran og er krydret, sød og elegant.
Ras-el-hanout indeholder: Kanel, kardemomme, spidskommen, sort peber, koriander, chili, paprika, fennikel, anis, kommen, muskatnød, allehånde, nelliker, ingefær, rosenblade og safran.
Kundekommentarer ()