Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Sæt vand over til ris og mukimame.
Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.
Kom mukimame i en gryde med kogende, saltet vand og kog den i 1-2 min. Afdryp den.
Snit pak choy groft. Pil hvidløg og ingefær og snit begge dele fint. Steg pak choy i olie på en varm pande sammen med ingefær og hvidløg. Ca. 2-3 min. krydr med salt.
Skær laksen fri fra skindet. Skær den i 2-3 stykker pr. person. Vend den i mel og steg den i olie på en varm pande (evt. den fra pak choy). Ca. 3-5 min. Eller til den er gennemtilberedt. Krydr den med salt.
Skær limen i både.
Anret ris i dybe tallerkner med laks, pak choy og mukimame. Top med teriyaki og nyd straks med frik limesaft.
Bonusinfo
Mukimame er bælgede edamamebønner. Edamamebønner er en sojabønne, hvor man spiser de grønne, umodne bønner. Navnene stammer fra Japan, hvor edamame betyder sojabønner med bælg, og mukimame er de bælgede bønner.
Bonusinfo
- Stærk, dansk & velsmagende
Vi er glade og super-stolte over at være udvalgt som en af de allerførste til at sælge den nye unikke og bæredygtigt opdrættede laks fra Skagen Salmon. Laksene har hele deres levetid levet i et landbaseret anlæg i Skagen hvor de har svømmet i modstrøm, præcis som de vilde laks gør det. Det har gjort laksen stærk, givet kødet en fast struktur og en intramuskulær fedtmarmorering der gør den super saftig og velsmagende. Derudover har laksen et generelt meget lavere fedtindhold end traditionelt opdrættede laks.
Den bæredygtige opdrætsmetode er ASC certificeret (opdrætsfiskenes pendant til MSC)
"Skagen Salmons laks smager simpelthen skide godt! Smag, struktur og saftighed er jo som vildlaks" Siger Huskokken Jacob begejstret!
Kommentarer og forslag til opskriften