Stegt laks med ratatouille og pasta penne
Introduktion:
Nærringsfordeling pr. person
Energi: 574 kcal
Fedt: 22g
Kulhydrat: 53,2g
Protein: 34,6g
Kostfibre: 11,7g
Fremgangsmåde
Krydr laksen godt med salt på begge sider og lad den stå ved stuetemperatur.
Skyl gulerod og squash grundigt og skær grøntsagerne i grove tern. Pil løget og hak det groft.
Varm en fladbundet gryde op, tilsæt 1 tsk. olie og steg grøntsagerne i 4 min. Rør ikke for meget rundt i gryden til at starte med, således at grøntsagerne når at få en flot karamelliseret farve. Tilsæt tomat, krydderi, timian og ½ dl vand pr. person og lad det hele simre i 15 min. Herefter kasseres timianstilkene og retten smages til med salt.
Kog pastaen som angivet på pakken.
Varm en pande op ved høj varme.
Når panden er godt gennemvarm, tilsættes 1 tsk. olie. Læg laksen på panden med skindsiden nedad på panden og steg den i 3 min ved middelvarme.
Vend laksen om på den modsatte side og steg videre i 1 minut. Vil du have laksen helt gennemstegt, steges fisken 3 min på begge sider.
Tag laksen af panden og lad den hvile.
Anret ratatouillen henover pastaen og top med den stegte laks.
Bonusinfo
ASC er en globalt anerkendt mærkningsordning, som sikrer, at fiskeopdræt foregår på en sund og ansvarlig måde. ASC-mærkede fisk har gennemgået en streng kontrol af hele forsyningskæden og af arbejdsforholdene ved den enkelte aquakultur. ASC ønsker at sikre forbrugerne et miljøvenligt og socialt ansvarligt valg af opdrættede fiskeprodukter.
Bonusinfo
Ratatouillekrydderi indeholder:
25 % basilikum, 25% timian, 25% havsalt, 15% rosmarin og 10% sort peber
Kundekommentarer ()