Stegt kuller i grøn karry med ris og peanuts
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Læs opskriften grundigt igennem inden start.
Start med at sætte risene over at koge efter anvisning på pakken.
Hak peanuts med en kniv. Skær gulerødder ud i strimler, og skær champignons i kvarte. Pluk basilikum ud i blade.
Varm en stor pande op ved høj varme. Skær fisken i kuvertstykker, og steg dem på panden i en smule olie i 3-4 min. på den ene side og max 30 sekunder på den anden side. Tag herefter fisken af panden, og tilsæt svampene. Lad dem stege et minut eller to, og hæld så karrysovsen på. Giv sovsen et opkog på panden.
Anret risene i en dyb tallerken med fisken ovenpå. Kom gulerødder rundt og hæld sovsen over. Drys med peanuts og basilikum.
Velbekomme!
Bonusinfo
Thaibasilikum ligner lidt almindelig basilikum i udseende og til dels smag, men den er noget mere spids i bladene. Den smager let sødligt, er krydret med noter af peber. Thaibasilikum er fantastisk smagsgiver i det asiatiske køkken og er nærmest uundværlig i fx thailandske retter med kokosmælk.
Bonusinfo
Den brune champignon minder om den hvide champignon. Den har en skærmformet, lys brun hat og nedenunder gemmer de rosa-rødbrune lameller sig.
Kundekommentarer ()