Stegt rødfisk med squash ris

Kom rå ris, bouillon, hvidvinseddike og hakket forårsløg i

en gryde. Lad det småsimre i ca 8 minutter. Skær squash i små tern og kom dem i retten. Lad retten koge videre i

ca 10 minutter.

Smag til med salt og citronpeber.

Varm panden op og kom lidt groft salt på sammen med olien. Skrab skindet fri for skæl. Steg fisken med skindsiden nedad i 2-3 minutter, til den er sprød. Vend fisken og steg den 1-2 minutter på den anden side. Krydr med salt og citronpeber.

NB

Server squash/risblandingen i en dyb tallerken og læg

fisken oven på.

TIPS

Kom hakket dild og citronfileter (se video ovenover) oven på fisken, når den serveres.