Stegt rødspætte med glaseret gulerod og brunede smørkartofler

Fisk: Vend fileterne i mel krydret med salt og peber. Steg fileterne i halvt smør og halvt olie. Steg ved høj varme - så bliver fileterne sprødest.

Gulerødderne skrælles, skæres i skiver og sauteres i lidt olie i ca. 2 min. Tilsæt herefter hvidvinseddiken og lad det koge næsten væk. Tilsæt sukker - og når det er smeltet glaseres gulerødderne heri. Smag til med revet citronskal og lidt salt og peber.

Kartoflerne rengøres og koges med skræl i 10 -12 minutter (de må ikke koge ud). I en ny gryde brunes smørret let hvorefter soja, de hakkede hasselnødder og hakket løg tilsættes. Tilsidst vendes de kogte kartofler i smørret.

Server retten sammen med citronbåde, lidt persille og en grøn salat.