Stegt svinekotelet med grillede rødder og raita

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Riv halvdelen af hvidløget ned i en skål og tilsæt soyaen. Vend kødet i marinaden og gem til senere.

Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft.

Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i minimum 20 min. eller til de har den konsistens du ønsker, og hæld al overskydende vand fra. 

Dæk en bradepande med bagepapir.

Flæk rødderne i kvarte og spred ud på bagepladen. Riv resten af hvidløget henover, vend med 1/2 spsk. olie pr. person og krydr med salt og peber.

Hæld yoghurten i en skål og krydr med salt og peber. Hak tomaten og agurken i små stykker og vend i yoghurten. Smag til med salt og peber.

Varm en pande op ved høj varme, og steg kødet i 1 spsk. olie pr. pers., i ca. 2 min. på to sider, til kødet har fået godt med farve, og er gennemstegt.

Servér kødet med rødderne, risen og raitaen.