0
Filet a la mørbrad i tahincreme med grønne bønner og timianbagte kartofler

Filet a la mørbrad i tahincreme med grønne bønner og timianbagte kartofler

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Efterår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

bagekartoflertørret timian
1 min.
Bag kartoflerne

Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Skær kartoflerne i mundrette stykker, spred dem ud på bagepladen, vend dem i 1/2 spsk. olie pr. person, og krydr dem med salt og timianen. Bag kartoflerne i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden farve og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i kartoflerne undervejs for en jævn stegning.

tahinyoghurt naturel 0,5%hvidløgcitron
10 min.
Rør tahindressingen

Sæt en kasserolle med saltet vand over at koge til bønnerne.

Kom tahinen, yoghurten og citronsaften i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt revet hvidløget og smag til med salt og peber.

grønne bønner
15 min.
Kog bønnerne

Kog bønnerne i 5 min. og lad dem dampe af i en sigte.

Filet á la mørbrad
20 min.
Steg kødet

Varm en pande op ved middelhøj varme.

Skær kødet i ca 2 cm tykke skiver og steg dem i 3-4 min i 1/2 spsk. olie pr. person, indtil kødet får godt med farve på to sider og lige netop gennemstegt. Krydr godt med salt og peber.

30 min.
Anretning

Servér kødet med kartoflerne, bønnerne og tahincremen.

Bonusinfo

VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
549 kcal
Fedt:
22,3 g
heraf mættede fedtsyrer:
2,4 g
Kulhydrat:
45,2 g
heraf sukkerarter:
7,3 g
Kostfibre:
10,1 g
Protein:
36,7 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?