Stegt torsk med persillesovs, nye kartofler og gnavegrønt

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang og find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Kom kartoflerne op i en gryde med vand, så det dækker og et skud salt. Kog stille og roligt i 5-10 min., til kartoflerne lige er møre.

Kom bechamel op i en lille kasserolle, og kog den stille og roligt op.

Hak persillen fint, både stilke og blade. Lige inden servering vendes persillen i sovsen.

Skær radiser og agurk i mundrette snackstørrelser.

Skær fisken i kuvertstykker, og krydr dem med lidt salt og friskværnet sort peber.

Varm en stor pande op ved høj varme. Tilsæt lidt olie, og steg fisken i 3-4 min. på den ene side og max. 30 sekunder på den anden side. Hvis du vil have fisken helt gennemstegt, skal du stege den i 3 min. på begge sider.

Anret kartofler, sovs og torsk på en tallerken med snackgrønt på siden.