0
Stegt torsk med rødbede, ricottaost og hasselnødder

Stegt torsk med rødbede, ricottaost og hasselnødder

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Efterår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

rødbeder
1 min.
Bag bederne

Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Skræl bederne og skær dem i skiver. Spred dem ud på bagepladen, vend dem i 1/2 spsk. olie pr. person, og krydr dem med salt. Bag bederne i ca. 20 min., indtil de har lidt farve og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i bederne undervejs for en jævn stegning.

bagekartoflerhvidløg
10 min.
Bag kartoflerne

Dæk en ny bradepande med bagepapir.

Skær kartoflerne i stave, spred dem ud på bagepladen, vend dem i 1/2 spsk. olie pr. person, og krydr dem med salt og revet hvidløg. Bag kartoflerne i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden farve og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i kartoflerne undervejs for en jævn stegning.

hasselnøddekerner
15 min.
Rist hasselnødderne

Kom hasselnødderne i et ildfast fad og rist nødderne i ca. 10 min., indtil nødderne er gyldne.

filet royal af torsk med skind
20 min.
Steg fisken

Varm en pande op ved høj varme og skær fisken i portionsstørrelser.

Når panden er godt gennemvarm, tilsættes 1/2 spsk. olie pr. person. Læg fiskens skindside på panden og lad det stege i ca. 3 min. ved middelhøj varme. 

Vend fisken om på den modsatte side og steg videre i ca. 30 sek. Vil du have fisken helt gennemstegt, så lad den stege 3 min. på begge sider. 

Tag fisken af panden og krydr godt med salt.

frisk ricotta
25 min.
Lav rødbedesalaten

Spred ricottaen ud på et fad og krydr godt med salt og peber. Anret rødbederne henover og top med hasselnødderne.

citron
30 min.
Anretning

Servér fisken med kartoflerne, bedesalaten og nogle citronbåde.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?